[음료 트렌드] '목테일'을 넘어: 급성장하는 노앤로(No & Low) 시장, 새로운 명명법이 필요하다

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본문 요약 (Fact)

무알코올과 저도수 주류 시장이 급격히 팽창함에 따라, 글로벌 음료 전문가와 주류 업계 관계자들이 이 카테고리를 지칭할 새롭고 긍정적인 용어의 필요성을 강하게 제기하고 나섰습니다.

• 결핍이 아닌 독립된 가치: 기존의 'Non-alcoholic(무알코올)', 'Mocktail(가짜 칵테일)', 'Virgin(버진)' 같은 단어들은 알코올이 '빠져 있다'는 결핍에 초점을 맞추고 있어, 복합적인 풍미와 정교한 제조 과정을 거친 프리미엄 대체 음료들의 가치를 온전히 담아내지 못한다는 지적입니다.
• 새로운 프리미엄의 기준: 업계는 이 음료들이 주류의 단순한 하위 호환이 아니라 독립적이고 가치 있는 선택지로 존중받기 위해, 성분과 제조 기술, 그리고 마시는 경험 자체를 긍정적으로 표현할 수 있는 산업 표준 용어의 정립을 촉구하고 있습니다.

[bar10the의 한 줄]

"최근 바 카운터 너머로 논알코올 음료를 찾는 손님들의 눈빛은 과거와 완전히 다릅니다. 어쩔 수 없이 술 대신 마시는 것이 아니라, 그 자체의 정교한 밸런스와 허브의 풍미를 즐기기 위해 기꺼이 지갑을 여시죠. 이렇게 훌륭한 퀄리티로 뽑아낸 한 잔을 그저 '알코올이 없는 무언가' 혹은 '가짜 칵테일'이라는 뜻의 목테일로 부르는 것은 만드는 입장에서도 늘 아쉬웠습니다. 새로운 시대를 담아낼 멋진 이름이 하루빨리 정착되길 기대해 봅니다."

 

출처 (Source)

• No & Low alcohol terminology (글로벌 주류 업계 전문가 리포트)