본문 요약 (Fact)
경기 파주에 위치한 미음넷증류소의 대표 증류식 소주 **'파주 25'**가 **'2026 대한민국 주류대상'**에서 증류식 소주 부문 전체 1위인 **'Best of 2026'**에 선정되었습니다. (2026.03.24 발표)
- 지역의 정체성: 파주시에서 재배한 **쌀 100%**와 파주의 물을 원료로 사용하며, 지역명을 브랜드에 그대로 담아 로컬의 정체성을 강조한 제품입니다.
- 장인 정신이 담긴 공정: * 자체 제작한 누룩을 사용해 15도 이하 저온에서 장기 발효를 진행합니다.
- 2회 이상의 상압 단식 증류를 거쳐 원액을 추출한 뒤, 6개월 이상의 숙성 과정을 통해 풍미의 완성도를 높였습니다.
- 풍미 프로필: 증류식 소주 특유의 깔끔함은 유지하면서도, 저온 발효 과정에서 생성된 은은한 열대 과일 향이 매력적인 포인트입니다.
- 브랜드 확장: 미음넷증류소는 현재 '파주 25' 외에도 '파주 19', '파주 25 미야코 블루 에디션'을 운영 중이며, 최근 파주 프로축구단(파주 프런티어 FC)과 협업한 '파주 26' 출시를 앞두고 있어 지역 사회와의 상생 모델로도 주목받고 있습니다.
[bar10the의 한 줄]
"30년 바텐더 경력에서 가장 반가운 소식은 '로컬(Local)'의 가치가 제대로 인정받는 것입니다. 미음넷증류소의 '파주 25'는 파주의 쌀과 물, 그리고 시간을 정직하게 담아내어 증류식 소주가 가질 수 있는 가장 깨끗하면서도 향기로운 해답을 제시했습니다. 특히 상압 증류 특유의 묵직한 보디감과 열대 과일의 화사한 향이 조화를 이루는 이 술은, 차갑게 즐기거나 온더락으로 마셨을 때 그 진가를 발휘하는 '품격 있는 소주'입니다."
출처 (Source)
조선비즈 '[대한민국주류대상 Best of 2026] 파주 쌀 100%로 빚은 전통 증류식 소주 '파주 25'' (2026.03.24 보도)
OurSoolRoad - The CEO of Paju's Miumnet Distillery is crazy about the scent
이 영상은 미음넷증류소의 대표가 직접 전하는 술에 대한 철학과 향에 집착하는 장인 정신을 엿볼 수 있어, 이번 포스팅에서 소개한 '파주 25'의 품질에 대한 신뢰를 더해줍니다.
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