[위스키 신제품] 피트 향을 품은 버번의 탄생? 불릿(Bulleit), 최초의 메스키트 훈연 몰트 프로젝트 공개

 

본문 요약 (Fact)

독특한 보틀 디자인과 높은 라이(Rye) 함량으로 사랑받는 불릿 버번(Bulleit Bourbon)이 브랜드 역사상 최초로 메스키트(Mesquite) 나무로 훈연한 몰트를 사용한 실험적인 뉴메이크(New Make) 증류 프로젝트를 공개했습니다.

• 버번과 훈연 향의 만남: 스카치위스키가 이탄(Peat)을 태워 특유의 스모키함을 얻는다면, 불릿은 북미 지역에서 바비큐에 주로 쓰이는 메스키트 나무를 선택하여 버번 특유의 달콤함에 강렬하고 스파이시한 나무 훈연 향을 입히는 파격적인 시도를 감행했습니다.
• 혁신을 향한 멈추지 않는 도전: 아직 정식 숙성을 거쳐 출시된 완제품은 아니지만, 거대 주류 자본 산하의 핵심 브랜드가 기존의 성공 공식에 안주하지 않고 끊임없이 새로운 풍미의 스펙트럼을 탐구하고 있다는 점에서 업계의 뜨거운 기대를 모으고 있습니다.

[bar10the의 한 줄]

"수십 년간 스카치의 쿰쿰한 피트 향과 켄터키 버번의 직관적인 바닐라 향을 철저히 다른 장르로 구분해 왔던 바 카운터의 오랜 상식이 유쾌하게 깨지는 기분입니다. 거친 개척 시대의 감성을 담은 불릿이 메스키트 나무의 진득한 스모키함과 만났을 때 잔 속에서 어떤 화학작용이 일어날지 벌써부터 궁금해집니다. 끊임없이 경계를 허무는 이러한 실험들이야말로 믹솔로지스트와 위스키 애호가들의 가슴을 뛰게 하는 진정한 원동력이죠."

 

출처 (Source)

• Bulleit Bourbon / Mesquite smoked malt project (글로벌 위스키 및 스피릿 매체 리포트)