[시장/동향] 프리미엄 RTD 칵테일 수요 급증과 오프 트레이드(Off-trade) 시장 점유율 확대

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본문 요약 (Fact)

• 글로벌 RTD(Ready-to-Drink) 주류 시장 내에서 기존 하드 셀처(Hard Seltzer) 부문의 성장세가 둔화된 반면, 스피릿 베이스(Spirit-based)의 프리미엄 RTD 칵테일 수요가 급증하고 있습니다.
• 보드카 및 100% 블루 아가베 테킬라를 기주(Base)로 사용하고, 인공 착향료 대신 콜드프레스(Cold-pressed) 천연 과즙을 배합한 고가 캔 칵테일 라인업의 매출이 전년 동기 대비 두 자릿수 성장을 기록했습니다.
• '바텐더 퀄리티(Bartender-quality)'를 표방하는 이들 하이엔드 RTD 제품군이 편의점을 넘어, 프리미엄 오프 트레이드(Off-trade) 리테일 채널 및 대형 마트의 주류 매대 점유율을 공격적으로 잠식하고 있는 것으로 분석됩니다.

[bar10the의 한 줄]

RTD 칵테일이 단순 편의성을 넘어 전문가 수준의 레시피 밸런스까지 위협하는 수준으로 올라왔습니다. 현장 바(Bar)에서는 이제 단순히 재료를 섞어 내는 것을 넘어, 공산품 RTD가 물리적으로 모방할 수 없는 '니트로 인퓨전(Nitro-infusion)' 질감이나 즉각적인 '시트러스 오일 추출' 등 라이브 환경만의 입체적인 음용 경험을 필수적으로 제공해야 합니다.

 

출처 (Source)

•  (liquor industry news)