[산업/통계] 미국 내 알코올 판매량 2.4% 감소: 주류 소비 패턴의 구조적 변화와 시장 대응

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본문 요약 (Fact)

• 판매량 감소 수치: 미국 시장 내 전체 알코올 판매량이 전년 동기 대비 2.4% 감소함.
• 소비 패러다임 전환: 단순 볼륨(Volume) 중심의 소비에서 가치(Value) 중심의 '프리미엄화(Premiumization)'로 시장 수요가 이동함에 따라 전체적인 소비 총량은 하락세 지속.
• 대체 시장의 성장: 전통적인 하드 리쿼(Hard Liquor) 및 맥주 소비량 감소분은 하이엔드 RTD(Ready-to-Drink) 카테고리와 저도수/무알코올(No/Low Alcohol) 시장의 약진으로 일부 상쇄되고 있음.
• 온프레미스(On-premise) 지표 변화: 젊은 세대(Gen Z 등)의 주류 소비 빈도 감소로 인해 오프라인 매장 및 바(Bar)에서의 잔 단위 판매 회전율(Turnover rate)이 둔화되는 추세 확인.

[bar10the의 한 줄]

전체 판매량 2.4% 감소는 업계의 위기가 아니라 객단가 상승을 위한 체질 개선의 신호입니다. 바(Bar) 현장에서는 칵테일 기주로 쓰이는 하우스 스피릿(House Spirit)의 대량 소진율은 줄어든 반면, 특수 독립 병입자(Independent Bottler) 제품이나 싱글 캐스크(Single Cask) 라인업을 찾는 목적성 소비가 뚜렷해지고 있으므로 백바(Back Bar)의 하이엔드 리스트 재편이 필수적인 시점입니다.

 

출처 (Source)

(liquor industry news)