본문 요약 (Fact)
- 사우스 시즈 디스틸러리(South Seas Distilleries)가 자사의 프리미엄 스피릿 라인업을 앞세워 글로벌 시장 진출을 공식화함.
- 2033년까지 8,103억 달러 규모로 성장이 예상되는 글로벌 프리미엄 주류 시장의 수요 증가 트렌드에 발맞춘 해외 유통망 확장 전략으로 파악됨.
- 지역 고유의 원재료를 활용하고 전통적인 구리 단식 증류기(Copper Pot Still)를 통한 소량 생산(Small Batch) 방식을 채택하여, 원액의 복합적인 풍미와 희소성을 강조하는 하이엔드(High-end) 포지셔닝을 구축함.
[bar10the의 한 줄]
지역 기반(Regional) 디스틸러리들의 글로벌 프리미엄 시장 진출은 백바(Back-bar)의 스피릿 카테고리를 세분화하는 긍정적인 지표입니다. 현장에서는 이러한 신흥 크래프트 스피릿을 도입할 때, 기존 기주(Base Spirit)들이 가진 정형화된 프로파일을 어떻게 대체할 수 있는지, 특히 독자적인 원재료에서 발현되는 에스테르(Ester) 화합물이 칵테일의 다른 부재료와 밸런스를 유지하는지를 엄격하게 검증해야 합니다.
출처 (Source)
- (liquor industry news)