[시장 동향/국내] K-Liqueur의 약진: MZ세대 중심 전통주 매출 130% 급증 및 생산 공정의 현대화

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본문 요약 (Fact)

• 매출 지표: 한국 전통주(K-Liqueur) 부문에서 밀레니얼 및 Z세대를 타깃으로 한 매출이 전년 동기 대비 130% 급증하는 뚜렷한 성장세를 기록함.
• 소비 트렌드: 온라인 주류 통신판매 제도의 이점과 함께, 다품종 소량 생산(Micro-distillery) 체제에서 생산된 희소성 높은 제품군이 젊은 층의 소비 성향과 강력하게 부합한 것으로 분석됨.
• 기술적 지표: 고온에서 발생하는 특유의 이취(누룩 향 등)를 제어하기 위해 감압 증류 방식(Vacuum Distillation)을 채택한 증류식 소주 라인업이 매출 상승을 견인함. 더불어 프렌치 오크통 숙성(Oak Aging) 등 서양식 에이징 기법을 결합한 프리미엄 제품군의 확장이 시장 뎁스를 키우고 있음.

[bar10the의 한 줄]

"클래식 칵테일의 기주(Base Spirit)가 런던 드라이 진에서 현대식 증류식 소주로 교체되는 빈도를 백바(Back-bar)에서 직접 체감 중입니다. '전통'이라는 수식어에 의존하지 않고, 정교한 감압 증류로 플레이버 프로파일(Flavor Profile)의 범용성을 확보한 기술적 진보가 시장의 판도를 바꿨습니다."

 

출처 (Source)

• 원문 출처: - Liquor Industry News (Korea Sector)