본문 요약 (Fact)
- 일본 주조 업계 및 산업 데이터 공시에 따르면, 사케(Sake) 부문이 정미보합(精米步合) 기술의 고도화와 프리미엄 수출 전략에 힘입어 내수 및 글로벌 시장에서 역대 최고 매출액 지표를 경신함.
- 주식회사 원스피리츠(Onespirits)의 고도수 증류식 소주 신제품 '환영 30(Hwanyeong 30)'이 감압 증류 방식을 통한 주질 및 수율 안정성을 입증하며 '2026 대한민국 주류대상'에서 대상을 수상함.
- 반면, 인도 비하르(Bihar) 주에서는 주류 금지령(Dry Law)의 풍선 효과로 인해 비위생적 발효 과정 및 공업용 알코올(메탄올 등)이 혼입된 불법 밀주(Hooch) 유통이 확산되며, 다수의 중독 사망자가 발생하는 심각한 보건 안전사고가 지속적으로 보고됨.
[bar10the의 한 줄]
"정미보합률을 극도로 세분화한 사케의 글로벌 선전과 감압 증류를 앞세운 고도수 소주의 약진은 바(Bar) 현장에서 하이엔드 아시안 스피릿(Asian Spirit)의 기주 활용 수요가 증가하고 있음을 증명합니다. 동시에 인도의 밀주 사태는 합법적 유통망이 배제되었을 때 발생하는 독성 화합물 유입 리스크를 보여주는 극단적 사례입니다."
출처 (Source)
(원문 출처:- liquor industry news)
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