[신사업] 프리미엄의 재탄생: 마오타이 술지게미, 고품질 반려동물 건강식으로 변신

 

본문 요약 (Fact)

세계적인 프리미엄 백주 기업 **귀주마오타이(Kweichow Moutai)**가 주류 제조 과정에서 발생하는 부산물인 '술지게미(Distiller's Grains)'를 활용해 고품질 반려동물 건강 식품을 생산하는 신사업에 박차를 가하고 있습니다. (Futu 및 산업 리포트 기반)

• 자원 재활용과 ESG: 마오타이는 제조 공정 효율화를 통해 폐기물을 기존 35%에서 5%까지 낮추는 전략을 추진 중이며, 그 핵심으로 술지게미의 업사이클링(Upcycling)을 선택했습니다.
• 영양학적 가치: 연구 결과에 따르면, 마오타이 특유의 '소스 향(Sauce-flavor)' 백주 제조 시 발생하는 발효 술지게미에는 탄수화물, 퀘르세틴, 트리펩타이드 등 동물의 면역력과 소화 건강에 도움을 주는 유익한 성분이 풍부한 것으로 나타났습니다.
• 고부가가치 시장 공략: 기존의 저가형 비료나 가축 사료용에서 벗어나, 기능성 성분을 강화한 '프리미엄 반려동물 건강 식품' 카테고리로 사업 영역을 확장하여 브랜드 가치를 제고하고 있습니다.

[bar10the의 한 줄]

"30년 바텐더 경력에서 볼 때, 술을 빚고 남은 지게미는 그 자체로 발효의 정수가 담긴 보물 창고입니다. 명주(名酒)로 이름난 마오타이의 부산물이 반려동물의 건강을 위한 프리미엄 사료로 재탄생하는 것은, 주류 산업이 환경적 책임을 다하면서도 새로운 시장 가치를 창출하는 아주 영리한 선순환 모델이라 생각됩니다."

 

출처 (Source)

liquor industry news (Futu 신사업 리포트)