본문 요약 (Fact)
런던 메이페어의 몬트칼름 호텔에 위치한 '릴리 바이 아키라 백(Lilli by Akira Back)'이 영국의 상징적인 조지안 정원과 플로리스트 '콘스탄스 스프라이'의 예술 세계에서 영감을 받은 새로운 칵테일 메뉴를 런칭했습니다.
- 계절을 관통하는 레시피: 진과 사쿠라 베르무트, 꿀 향이 가미된 시트러스를 조합한 '블러썸 아메리카노(Blossom Americano)'와 쿰콰트(금귤)와 라임으로 산뜻함을 살린 '네롤리 사워(Neroli Sour)'가 이번 메뉴의 핵심입니다.
- 포용적인 믹솔로지: 알코올 없이도 라벤더와 자스민의 풍미를 극대화한 '할로웨이(Holloway)' 같은 무알코올(Non-alcoholic) 창작물까지 포함되어, 모든 손님이 정원의 정취를 느낄 수 있도록 구성되었습니다.
[bar10the의 한 줄]
"보태니컬(식물성) 재료를 다루는 것은 바텐더에게 가장 섬세한 감각을 요구하는 작업입니다. 자칫 향에만 치우치기 쉬운 허브와 꽃의 요소를 스피릿의 바디감과 완벽하게 결합시킨 이번 런던의 시도는 매우 인상적입니다. 칵테일 백과사전의 '플로럴 칵테일' 섹션에 현대적인 변주로 기록될 만한 훌륭한 레시피들이며, 특히 동양적인 사쿠라와 서양의 베르무트를 섞은 감각은 우리에게도 시사하는 바가 큽니다."
출처 (Source)
- London Bar News (Luxurious Magazine 리포트, 2026.03.04/05 수신)
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