본문 요약 (Fact)
글로벌 믹솔로지의 중심축이 아시아, 특히 인도로 빠르게 확장되고 있는 흥미로운 소식입니다.
- 'SIPS'의 인도 상륙: 바르셀로나에 위치한 세계 3위 바(World's 50 Best Bars 기준) 'SIPS'의 공동 창립자이자 전설적인 바텐더 시모네 카포랄레(Simone Caporale)가 인도에서 글로벌 믹솔로지 마스터클래스를 개최합니다. 최고 수준의 현대적 테크닉이 인도의 풍부한 식재료 시장과 어떤 시너지를 낼지 전 세계 업계가 주목하고 있습니다.
- 색채의 향연, 홀리(Holi) 축제 칵테일: 인도의 다채로운 봄맞이 축제 '홀리'를 맞아 현지 톱 믹솔로지스트들이 선보이는 독창적인 축제용 칵테일 레시피들이 공개되었습니다. 전통 향신료와 화려한 색감을 현대적인 크래프트 칵테일 기법으로 풀어낸 것이 특징입니다.
[bar10the의 한 줄]
"30년 가까이 바 안에서 쉐이커를 흔들며 수많은 트렌드의 명멸을 지켜봐 왔지만, 바르셀로나 최정상급 바의 혁신적인 테크닉이 인도의 강렬한 향신료와 만난다는 소식은 유독 가슴을 뛰게 합니다. '물의 기억'이라는 주제로 분자 칵테일 코스를 기획하며 향과 텍스처의 한계를 끊임없이 고민하고 있는데, 이런 이국적인 마스터클래스의 파격적인 시도나 홀리 축제의 폭발적인 색채에서 예상치 못한 신선한 영감을 얻게 되네요. 크래프트 칵테일의 세계는 정말 끝이 없습니다."
출처 (Source)
- 글로벌 주류 뉴스 종합 : Simone Caporale(SIPS) India Masterclass, Indian Mixologists Holi Cocktail recipes 리포트 (2026.03.04 - 03.05)
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